Chez HOLOS, faire connaître aux gens l’importance d’entretenir une perspective saine et équilibrée par rapport à la nourriture tout en se faisant plaisir fait partie de notre mission. Cette série d’articles en 4 parties abordera l’histoire, la controverse et la compréhension du monde des glucides.
Pourquoi « La guerre aux glucides »? Le mot « glucides » rime souvent avec « polémique ». Ils sont les souffre-douleur des modes passagères. Les athlètes performent grâce à eux. Quelle est votre opinion à leur sujet? Pas besoin de décider maintenant. Disons seulement qu’on comprend que les glucides ont souvent mauvaise presse, bien que la science prouve le contraire. Tout ça crée de la confusion.
Puisque les points de vue polarisés nous intéressent, on a plongé à fond dans le monde des glucides. Comment les glucides étaient-ils perçus avant les médias? Comment cela a-t-il évolué? Comment notre corps utilise-t-il les glucides? Est-ce que les glucides font engraisser? Est-ce que la privation de glucides rend plus niaiseux? On a posé plein de questions et, en retour, on a reçu plein de réponses de nutritionnistes, de scientifiques et d’études de recherche, résumées dans cette série de quatre articles.
Démarrez votre quête du savoir avec les connaissances fondamentales que vous obtiendrez dans la première partie de La guerre aux glucides : « Les glucides, la culture et vous. »
Prêt à assister au combat? Lisez la deuxième partie de La guerre aux glucides « Digérer la controverse liée aux glucides »
Envie d’en savoir plus sur les glucides? Lisez «Les glucides, en avez-vous vraiment besoin?»
Complétez votre apprentissage avec l’article «Comment exploiter la puissance des glucides.»
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