Bonjour et bienvenue dans notre série de questions et réponses sur les Super Ingrédients. Nous commençons cette série avec tout ce que vous devez savoir sur la maca.


Maca, d'où viens-tu?

Pour commencer, parle-nous un peu plus de toi. As-tu des surnoms ?

Hola !

Alors que la plupart des gens me connaissent sous le nom de maca (ou maca pure), mon nom scientifique est Lepidium meyenii. Je fais partie de la famille des Brassicaceae, ou légumes crucifères, avec certains de mes cousins dont le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, la roquette et le chou.

Bien que vous me trouverez fort probablement sous la forme de supplément ou de poudre moulue, je suis en fait une plante racine qui ressemble à la betterave et au navet et je suis généralement vêtue de jaune, de rouge ou de noir.

Je suis aussi connue sous le nom de ginseng péruvien, ginseng andin, ou maino, ayak chichira et ayak willku en espagnol et en quechua.

Je porte plusieurs noms, j'ai plusieurs visages, mais je suis terre à terre et ma mission principale dans la vie est de vous aider à trouver un équilibre dans la vôtre.

D'où viens-tu?

Croyez-le ou non, je suis née il y a plus de 3 000 ans dans les magnifiques Andes péruviennes à plus de 4 000 mètres d'altitude!

Mon environnement rude me rend plutôt robuste et c'est l'une des principales raisons pour lesquelles la maca est connue comme adaptogène. Je me suis adaptée à un habitat stressant, ce qui me donne des capacités assez étonnantes pour briser le stress (sans vouloir me vanter).

Traditionnellement, j'ai donné aux soldats incas la force et l'endurance nécessaires avant qu'ils partent au combat et bien qu'il y ait eu des tentatives pour me faire grandir ailleurs, je ne suis pas aussi puissante lorsque je suis élevée sur des terres étrangères.

Cela fait de la cordillère des Andes ma patrie et c’est là où je me sens la plus à l'aise.

Les nutriments de la maca sont-ils vraiment aussi riches que ce que les allégations prétendent?

Quels sont les nutriments que tu contiens?

J'ai des capacités nutritionnelles assez puissantes. Juste une once (28 grammes) de poudre de maca pure contient:

Calories: 91
Glucides: 20 g
Fibres: 2 g
Sucres: 9 g
Lipides: 1 g
Protéines: 4 g
Vitamine C: 79,8 mg (133 % des ANR)
Riboflavine (B2): 0,1 mg (6 % des ANR)
Niacine (B3): 1,6 mg (8 % des ANR)
Pyridoxine (B6): 0,3 mg (16 % des ANR)
Calcium: 70 mg (7 % des ANR)
Fer: 4,1 mg (23 % des ANR)
Potassium: 560 mg (16 % des ANR)
Cuivre: 1,7 mg (84 % des ANR)
Manganèse: 0,2 mg (11 % des ANR)

Cela fait de moi la source d'une large gamme de nutriments. J’apporte donc un coup de pouce idéal à de nombreuses recettes variées et à votre alimentation.

Quels sont tes avantages pour la santé?

Adaptogène:

D'abord et avant tout, je suis fière d'être un adaptogène. Si vous êtes curieux de savoir quel est mon rôle en tant qu'adaptogène, eh bien, j'aide le corps à s'adapter au stress et à l'anxiété. Je le fais en aidant à la régulation et à l'équilibre des hormones du système endocrinien.

Stimulation de l'énergie et de la performance sportive:

Je suis certainement sous les feux de l’actualité pour les athlètes et les adeptes du conditionnement physique. Pourquoi ? Parce qu'il a été démontré que j'aide à améliorer la performance athlétique et l'endurance ainsi qu'à stimuler l'énergie chez les personnes actives.

Je contiens également des composés à activité antioxydante qui aident à combattre les radicaux libres et à protéger les cellules du stress oxydatif.

Amélioration de l'apprentissage et de la mémoire:

Fait amusant ! Traditionnellement, j'ai été utilisée par les autochtones pour améliorer la mémoire des enfants en âge scolaire. Il y a maintenant des études qui montrent que je peux aider à améliorer à la fois l'apprentissage et la mémoire. Cela fait de moi un merveilleux stimulant nutritionnel pour tous ceux qui ont un style de vie trépidant et occupé afin de les aider à partir à l’assaut de la journée.

Amélioration de l’humeur et du meilleur bien-être général:

De plus, je suis reconnue pour aider à améliorer l'humeur et le bien-être général. Quelques études chez des femmes ménopausées et post-ménopausées ont montré une amélioration des symptômes incluant l'anxiété, la dépression et même la tension artérielle.

Stimulation de la libido et de la fertilité:

Depuis mes premiers jours, l'un de mes avantages les plus connus est d’être un un aphrodisiaque naturel stimulant le désir sexuel naturellement et sans effets secondaires désagréables pour les hommes et les femmes. De plus, j'ai fait l'objet d'études dont les résultats sont positifs en matière d'amélioration de la fertilité masculine et de la qualité du sperme chez les hommes fertiles et infertiles.

Quelqu'un doit-il être prudent avec la prise de maca?

Bien que la maca à doses modérées soit généralement considérée comme sécuritaire et ne présente aucun risque pour la santé, si vous suivez un traitement hormonal pour le cancer du sein par exemple ou si vous avez des problèmes de thyroïde, vous devriez d'abord vérifier auprès de votre médecin pour la consommation de maca et commencer avec de très petites doses.

Consultez toujours votre médecin si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.

Parles-nous de ton utilisation

Quel goût as-tu et comment puis-je t’utiliser?

J'ai une saveur terreuse, noisetée et caramélisée qui fait de moi un excellent stimulant nutritionnel pour les desserts, les smoothies, les mélanges de boissons chaudes, les pâtisseries et les recettes à base de chocolat.

Je suis également un ingrédient clé dans toutes les saveurs du Super-Déjeuner HOLOS.

Pour d'autres idées de recettes pour utiliser de la maca, consultez la liste ci-dessous:

Gâteau au fromage maca et fraises

Maca Fudge (anglais)

Raw Cacao Brownies (anglais)

Confie-moi un secret sur toi.

On dit que j'étais si puissante qu'à un moment donné, on a interdit aux soldats incas de m'utiliser après avoir conquis une ville vu leurs pulsions sexuelles exacerbées afin de protéger les femmes.

(En plus de cela?), la rumeur dit aussi que ma valeur était si prisée sous l'Empire Inca que j'ai été utilisée en tant que monnaie.

Ce ne sont que des rumeurs, je vais devoir vous laisser vous faire votre propre opinion sur mes mœurs scandaleuses.

Où puis-je te trouver?

Bien sûr, je suis un Super Ingrédient riche en nutriments dans toutes les saveurs HOLOS. Me consommer comme un délicieux muesli sur le pouce est l'une de mes utilisations préférées.

Cependant, en Amérique du Nord, vous pouvez aussi trouver de la maca pure en poudre ou sous forme de supplément dans votre épicerie ou votre magasin diététique local. Optez pour la maca gélatinisée qui est plus digeste et concentrée que les autres formes disponibles.

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